Baren på Bardot
Utöver själva hantverket i baren är flödet en viktig del för att kunna jobba snabbt, effektivt och elegant framför gästernas ögon. Barchefen Simon Swedin på nyöppnade restaurang Bardot har designat deras bar. Redan kvällens första gäster beställer en drink från baren när dom slår sig ner i den eleganta och förföriska matsalen på nyöppnade Bardot...
Balzacs känsla för detaljer
Det är detaljerna som skiljer amatörerna från proffsen. Att kliva in på Brasserie Balzac är som att ta en blixtcharter till Paris och få en touch av La Belle Epoque. – Vi visste ganska direkt att vi ville göra ett klassiskt franskt brasseri, säger Bogdan Monciu, restaurangchef och krögare tillsammans med Behrang Nabizadeh, Elias Karroum...
The Winery Hotel
Vinet går som en röd tråd genom designen och hotellets varumärke. Designern Jan Söder, berättar mer om hotellet som öppnar i januari 2016.
StrÅt vassare
Vad är egentligen en juicebar? Jonas Sandström, Head of food på Åhlens varuhus, förklarar och berättar om tankarna bakom nyöppnade StrÅ. – En juicebar är den framtida platsen för snabbmat för den medvetne gästen och konsumenten som tänker på sin hälsa. Juicebarerna kommer att vara den nya korvkiosken, säger Jonas Sandström, ansvarig för Åhléns matsatsning...
MR FRENCH
I början av sommaren öppnade Mr French på allvar efter att under våren genomgått en omfattande renovering signerad Stylt Trampolin. Det ruffa gamla tullhuset, där tidigare Pontus by the Sea låg, har nu fått en helt ny inredning. Enklast beskrivs Mr French som 20-talsinspirerad upplevelse. Brasseri i The great Gatsby-anda där man kan äta en sofistikerad middag och fortsätta festligheterna hela kvällen. Centralt placerad, mitt i matsalen är en...
GOTLAND GRILL
2014-06-05 Den nya stadsdelen nere vid Hornsbergsstrand har med nya Gotland Grill fått sitt pulserande kroghjärta. Restaurangen som ligger vid Moa Martinssons torg har en stor uteservering och sjöutsikt och under varma sommardagar, och kanske även en och annan varm sommarkväll, kan de stora glasdörrarna in till baren och loungen öppnas upp helt. En trappa upp, också med grym utsikt, är matsalen och två tillhörande chambre separé. Enklast beskrivs...
Krog ges ut av restaurangbranschens främsta leverantörer. Vi håller koll på vad som händer i branschen, hur de främsta väljer att arbeta när det gäller råvaror, service och personal och allt annat som är på gång.