Krog ges ut av restaurangbranschens främsta leverantörer. Vi håller koll på vad som händer i branschen, hur de främsta väljer att arbeta när det gäller råvaror, service och personal och allt annat som är på gång.
OVER A PINT
Samhällsansvar

Samhällsansvar

– För oss är det, med tanke på våra produkter, väldigt viktigt att vi tar ett aktivt samhällsansvar, säger Anna Anderberg på Carlsberg Sverige. I början av sommaren arrangerade Carlsberg en CSR*-dag för kunder, samarbetspartners och intresseorganisationer. – Vi fokuserar på två områden: miljö och ansvarsfull konsumtion, fortsätter hon och berättar att man på CSR-dagen valde att lyfta fram några samarbetspartners: Röda Korset,...
Ny dryckeslista

Ny dryckeslista

– Sättet att arbeta med dryckeslistorna har blivit mycket bättre men det är fortfarande en lång väg kvar att gå, säger Anna Wallner. Normen på många restauranger är fortfarande vin och kaffe. Gäster som hellre dricker öl och te, faller utanför. – Vi dukar matsalen med vinglas och frågar gästen om han eller hon vill...