Luca Andersson, 
Tiki Room.

Tiki Room är Stockholms enda Tikibar och varit så i snart 20 år. Baren ligger i källaren till den populära restaurangen Mellow, på Birkagatan 10 i Vasastan, Stockholm. Luca Andersson, bartender på Tiki Room, beskriver baren:

– Tiki Room är en mysig bar, ett perfekt ställe för en fösta date. Det är en lugn och avslappnad miljö med goda öl (bland annat från Hawaii!) och drinkar som man inte kan hitta någon annanstans. 

Mai Tai
3 cl Havana Club mörk 
3 cl Jamaica rom
3 cl limejuice
1,5 cl Orange curacao
1 cl monin oregat
1 cl rock candy
Färsk äggvita
Torrskakas först, sedan skakas på is. Serveras i Mai Thai-glas med myntakvist.

Vad är ditt viktigaste redskap?

– Det är shakern, annars blir det svårt att göra drinkarna. Man skakar för att binda ihop smakerna så att drinken får en smak.