Majola håller sin personal uppdaterad genom olika event och utbildningar. Senast var det en inspirationsrunda för kockar och köksmästare som ägde rum på Fällmans Kött och Grönsakshallen Sorunda. Även Rational bidrog med inspiration och kunskap. 

 

I hängmörningskylen finns lamm, fläsk och nötkött och en speciell sektion av kött som ”Dry age”-mognar vid en saltvägg. Tillsammans med mörningsprocessen torkas köttet och ger en än mer smakrik karaktär.

 

 

 

 

 

 

Vad tyckte du om inspirationsdagen?