Cap Fruits puréer är populära för sin fantastiska smak. På en workshop demonstrerade konditor David Ducamp både tekniker och användningssätt. När Grönsakshallen Sorunda i början av sommaren erbjöd sina kunder enworkshop med Cap Fruit på Restaurangakademin,var intresset stort bland kockar,konditorer och kallskänkor. Kursen blev snabbt fulltecknad. En anledning var givetvis att många känner till CapFruits produkter – frysta frukt-,...