Krog ges ut av restaurangbranschens främsta leverantörer. Vi håller koll på vad som händer i branschen, hur de främsta väljer att arbeta när det gäller råvaror, service och personal och allt annat som är på gång.
Posts tagged "Färna Herrgård"
Kalv klingar

Kalv klingar

Kalv är en eftertraktad råvara – speciellt tillsammans med vårens primörer. Följ med till Färna Herrgård som via Fällmans Kött köper kalv från Upplandsbonden.  – Naturnära. Vad ser du när du tittar ut genom fönstren, svarar köksmästaren Inga-Lena Eriksson på Färna Herrgård när jag ber henne beskriva menyn. Vi sitter i den nya, tillbyggda vinterträdgården...
Kom upp dig i smöret*

Kom upp dig i smöret*

Branschen har fått upp ögonen för skillnaden mellan smör och smör. Här är Grönsakshallens sortiment. Testa själv.