Krog ges ut av restaurangbranschens främsta leverantörer. Vi håller koll på vad som händer i branschen, hur de främsta väljer att arbeta när det gäller råvaror, service och personal och allt annat som är på gång.
Posts tagged "Fiskhallen Sorunda"
MORGONDAGENS FISK

MORGONDAGENS FISK

Kliv på tåget. Var med och rädda morgondagens fisk. Ronny Söderqvist, inköpare på Fiskhallen Sorunda vill förändra fisk- och restaurangbranschen.  – Du måste vara med och påverka, säger Ronny Söderqvist, fiskinköpare på Fiskhallen Sorunda och vänder sig till såväl restauranger som grossister. Han tror att branschen, som han själv varit en del av sedan tidigt...
Hav- och sjöperspektiv

Hav- och sjöperspektiv

Bygget av Fiskhallen Sorundas lokaler är i full gång och under hösten drar verksamheten igång på riktigt. Men redan nu skapas de värderingar som ska styra företaget.  Bakgrund Jag har lång erfarenhet från mat och dryckesbranschen med försäljning och kundupplevelse som en röd tråd. Under flera år arbetade jag på  Restaurangakademin och dessförinnan på Erssons...
Fiskhallen Sorunda

Fiskhallen Sorunda

I början av hösten öppnar Fiskhallen Sorunda. Visionen är att vara en modern och framåtblickande leverantör med respekt för både sjö och hav.  Under sensommaren färdigställs Fisk- hallen Sorundas lokaler som ligger under samma tak som Grönsakshallen Sorunda och Fällmans Kött.  – Här kommer tankarna för levande skaldjur att stå, och där ser du golvbrunnarna...