Krog ges ut av restaurangbranschens främsta leverantörer. Vi håller koll på vad som händer i branschen, hur de främsta väljer att arbeta när det gäller råvaror, service och personal och allt annat som är på gång.
Posts tagged "grönsaker restaurang"
INSPIRATIONS(SO)RUNDA

INSPIRATIONS(SO)RUNDA

Det kanske inte låter så inspirerande men för de flesta kockar är ett varv på Grönsakshallens lager som ett mentalt fyrverkeri av smaker och idéer.  Det här är  Grönsakhallens sätt att arbeta istället för produktkataloger och sortimentslistor.  
GRÖNSAKSDIALOG

GRÖNSAKSDIALOG

Innesäljavdelningarna på Grönsakshallen Sorunda har stalltipsen till din nästa meny om du följer säsongerna och vill arbeta med innovativa och högkvalitativa produkter. Kontrasten mellan Grönsakshallen Sorundas kontor i Stockholm på morgonen och ett par timmar senare är slående. När innesäljaren Mariana Hindorff kommer till jobbet runt halv sex på morgonen är det tyst och stilla....