Krog ges ut av restaurangbranschens främsta leverantörer. Vi håller koll på vad som händer i branschen, hur de främsta väljer att arbeta när det gäller råvaror, service och personal och allt annat som är på gång.
Posts tagged "inspiration"
INSPIRATIONS(SO)RUNDA

INSPIRATIONS(SO)RUNDA

Det kanske inte låter så inspirerande men för de flesta kockar är ett varv på Grönsakshallens lager som ett mentalt fyrverkeri av smaker och idéer.  Det här är  Grönsakhallens sätt att arbeta istället för produktkataloger och sortimentslistor.  
Grön inspiration

Grön inspiration

Under många århundranden betraktades kreativitet som en gudomlig ingivelse. Nu har forskarna hittat själva inspirationens källa: Grönsakshallens varulager. Inspiration och kreativitet hänger nära samman. Ibland beskrivs det som att befinna sig i rätt mentalt tillstånd eller att få en ingivelse. Andra beskriver kreativitet mer som problemlösning, till exempel att skapa en spännande, smakrik, ekonomiskt försvarbar, ekologisk meny till sin restaurang. För att...