Krog ges ut av restaurangbranschens främsta leverantörer. Vi håller koll på vad som händer i branschen, hur de främsta väljer att arbeta när det gäller råvaror, service och personal och allt annat som är på gång.
Posts tagged "Köket Sorunda"
Smidiga  sommarmenyer

Smidiga sommarmenyer

Enkelt är inte samma sak som simpelt. Med bra råvaror, smidiga produkter och en smart meny blir sommarens anstormning enkel som en rebus i hängmattan.  – Om jag hade varit köksmästare på en sommarrestaurang så hade jag definitivt satsat på bra färdiglagade råvaror. Det kostar några kronor mer per kilo men det har du igen...
Spisförlängaren

Spisförlängaren

Välkommen till Köket Sorunda. Här kan du få delar till din meny legoproducerad av erfarna kockar. Smidigt, inga onödiga tillsatser och kvalitet i fokus.  Ugnen piper och köksmästaren Dan Bertram rullar ut den dubbla bestickningsvagnen med 30 plåtar och 450 potatisbakelser.  – Tja, det är nästan en fjärdedel, säger han skrattar till lite. Beställning är...