Krog ges ut av restaurangbranschens främsta leverantörer. Vi håller koll på vad som händer i branschen, hur de främsta väljer att arbeta när det gäller råvaror, service och personal och allt annat som är på gång.
Posts tagged "korvtillverkning"
Korv klassklättrar

Korv klassklättrar

Korvens klassresa har bara börjat. Långsamt upptäcker fler och fler riktig hantverkskorv. Varför inte prova Fällmans egna råkorvar? Det pratas ibland om att olika råvaror gör en klassresa – från en inte så aktningsvärd position till något som vi lyfter fram med stolthet. Några exempel är kaffe, olivolja, choklad, öl och hamburgare. Listan kan säkert...
Majola inspireras av Korvhantverk Stockholm

Majola inspireras av Korvhantverk Stockholm

  Majola RestaurangKonsult sparkade igång nya året med en inspirationskurs tillsammans med Jon Randow, Korvhantverk Stockholm – Korv är så himla mycket mer än det ni hittar på de vanliga konsumenthyllorna, säger Jon Randow till kockgänget från Majola Restaurangkonsult som kommit till korvhantverk Stockholms lokaler i Vällingby för en inspirationskurs i korvmakeri. Vi sitter en...