Krog ges ut av restaurangbranschens främsta leverantörer. Vi håller koll på vad som händer i branschen, hur de främsta väljer att arbeta när det gäller råvaror, service och personal och allt annat som är på gång.
Posts tagged "krog"
LIVSPUSSEL

LIVSPUSSEL

Ett arbete i restaurangbranschen kan vara svårt att få ihop med livet i övrigt. Majola ser att fler söker mer flexibilitet. Krog tog pulsen på två av Majolas medarbetare som hittat sin lösning.  – Jag tror att det här är framtiden. Det är så här många vill arbeta, säger Isabella Sulejmanovic, på Majola RestaurangKonsult. Hon...
Nooks gröna skafferi

Nooks gröna skafferi

Mer grönsaker, lägre pris på tallriken och fler gäster i matsalen. Visar Nook vägen för morgondagens restauranger? Nook är en lite bättre kvarterskrog. Prismässigt ligger vi i mellanklassen, maten ska däremot vara i toppklass. Vi är inte direkt nischade men har lite asiatiska influenser, säger Claes Grännsjö som tillsammans med kollegan Alexander Bäckman under våren...
11. Krogsnack på Farmers market Tema: Framtidsspaning

11. Krogsnack på Farmers market Tema: Framtidsspaning

Morgondagens restaurangmarknad – vilka trender ser vi komma och hur kommer dessa påverka restaurangsverige? Den här podden är inspelad på Framers market som arrangeras av Grönsakshallen Sorunda och Fällmans Kött. På scen: Ingela Stensson, United Minds och Lisa Förare Winblad, matjournalist och författare
11. Krogsnack på Farmers market Tema: Framtidsspaning

11. Krogsnack på Farmers market Tema: Framtidsspaning

Morgondagens restaurangmarknad – vilka trender ser vi komma och hur kommer dessa påverka restaurangsverige? Den här podden är inspelad på Framers market som arrangeras av Grönsakshallen Sorunda och Fällmans Kött. På scen: Ingela Stensson, United Minds och Lisa Förare Winblad, matjournalist och författare
9. Krogsnack på Farmers market. Tema: Vad är köttkvalitet?

9. Krogsnack på Farmers market. Tema: Vad är köttkvalitet?

9. Krogsnack på Farmers market Tema: Vad är köttkvalitet?

9. Krogsnack på Farmers market Tema: Vad är köttkvalitet?

Fler menar att vi bör äta kött av bättre kvalitet. Vad är köttkvalitet? Gäster: Erland Abbe, Fällmans Kött, Filip Isaksson, Rocklunda, Tomas Olsson, Lammgruppen
Spela roll - spelar roll!

Spela roll – spelar roll!

Spela roll – Vägen till en hållbar svensk besöksnäring är en liten bok producerad av Visita. Den innehåller tips och råd, inspiration och föredömen för dig som vill göra din verksamhet mer hållbar. Boken ger en bra översikt över många aspekter i vår vardag – från inköp, hälsa, kemikalier till transporter, vatten och återvinning. Dessutom är boken packad med länkar...