Krog ges ut av restaurangbranschens främsta leverantörer. Vi håller koll på vad som händer i branschen, hur de främsta väljer att arbeta när det gäller råvaror, service och personal och allt annat som är på gång.
Posts tagged "mikrobryggeri"
Experimentfokus

Experimentfokus

Nya Carnegiebryggeriet flexar bryggarmusklerna med nytt pilotbryggeri. Testa unika och spännande öl på bryggeriets restaurang. Mmmmhhheeeee… Ett grymtande ljud kommer från maltkvarnen. Klockan är inte ens sex på morgonen och på Nya Carnegiebryggeriet, i Hammarby Sjöstad i Stockholm, är bryggaren Mats Ceder redan igång. Han var här strax efter fem och har vägt upp 30...
RESTAURANGEN PÅ NYA CARNEGIEBRYGGERIET

RESTAURANGEN PÅ NYA CARNEGIEBRYGGERIET

Nya Carnegiebryggeriet är ett centrum för alla som älskar öl. PÅ den tillhörande restaurangen är det full fokus på öl och mat. Här kommer man att kunna prova specialbrygder som inte finns någon annanstans. Restaurangchefen Tobias Nordahl, köksmästare Billy White och barchefen Christian Eikner berättar vad som är på gång   Berätta om restaurangen. –...