Krog ges ut av restaurangbranschens främsta leverantörer. Vi håller koll på vad som händer i branschen, hur de främsta väljer att arbeta när det gäller råvaror, service och personal och allt annat som är på gång.
Posts tagged "nya carnegie"
AG FETT

AG FETT

När Johan Jureskog och Klas Ljungquist öppnade AG för fem år sedan påbörjades en resa i att lära sig allt om kött. Idag spelar djurfett en större roll på menyn. – Fett har utvecklats till något jag brinner för. Tidigare har man ju jobbat mycket med matolja, smör och olivolja, säger Johan Jureskog där han sitter i matsalen på AG tillsammans...
RESTAURANGEN PÅ NYA CARNEGIEBRYGGERIET

RESTAURANGEN PÅ NYA CARNEGIEBRYGGERIET

Nya Carnegiebryggeriet är ett centrum för alla som älskar öl. PÅ den tillhörande restaurangen är det full fokus på öl och mat. Här kommer man att kunna prova specialbrygder som inte finns någon annanstans. Restaurangchefen Tobias Nordahl, köksmästare Billy White och barchefen Christian Eikner berättar vad som är på gång   Berätta om restaurangen. –...