Krog ges ut av restaurangbranschens främsta leverantörer. Vi håller koll på vad som händer i branschen, hur de främsta väljer att arbeta när det gäller råvaror, service och personal och allt annat som är på gång.
Posts tagged "öppna restaurang"
Smörgåsbord gnuggar spåkulan

Smörgåsbord gnuggar spåkulan

Smörgåsbord är oftast först med det senaste. Hur lyckas dom med det? Med jämna mellanrum kikar dom i sin hemliga spåkula. Krog var med på en seans.     Det dukade bordet ”Vi ser att porslinstallrikarna blir mindre, de varma, tunga rustika färgskalorna som varit rådande under de senaste åren får sällskap av lite ljusare, sobra...
Kromade ätdon

Kromade ätdon

Det finns en uppsjö etikettregler för hur bestick ska hanteras vid det dukade bordet. Men hur ska man tänka när man köper nya? Smörgåsbord guidar i den rostfria djungeln. Valet av bestick är varken det första eller det svåraste när man öppnar ett café eller en restaurang. Många krögare och restaurangchefer kommer till Smörgåsbords lokaler...