Krog ges ut av restaurangbranschens främsta leverantörer. Vi håller koll på vad som händer i branschen, hur de främsta väljer att arbeta när det gäller råvaror, service och personal och allt annat som är på gång.
Posts tagged "ostar smakriket"
SMAKRIKA SMAKRIKET

SMAKRIKA SMAKRIKET

Historieböckerna kommer vittna om de senaste åren som en period då Sverige åter började göra hantverksostar. I nya ostsverige möts hantverk, tradition och nya influenser. 
Säg ost!

Säg ost!

”Ost” istället för ”Fromage” – Svenska ostar från Smakriket står sig bra i jämförelse med franska, enligt alltfler kockar. Grönsakshallen lanserar en ny mixlåda av utvalda ostar med säljstart i maj. MATBAREN, MATHIAS DAHLGREN Vad: Matbaren, en modern bistro Var: Grand Hôtel Stockholm Köksmästare: Staffan Naess Vad tycker du om ost som råvara? – Det...