Krog ges ut av restaurangbranschens främsta leverantörer. Vi håller koll på vad som händer i branschen, hur de främsta väljer att arbeta när det gäller råvaror, service och personal och allt annat som är på gång.
Posts tagged "perfect serve"
Ölservering

Ölservering

Restaurangen är en av de viktigaste länkarna i kedjan – från bryggeriet till gästens glas. På restaurangen tas många viktiga beslut för att skapa en “perfect serve”. – Har du inte rena glas, spelar det inger roll hur bra öl du har, säger Karin Berntson när hon tappar upp en Eriksberg på Stockholm Beer and Whisky...
Ny standard för fatöl

Ny standard för fatöl

Carlsberg lanserar DraughtMaster, ett nytt fatölssystem med hållbarhet på 30 dagar för påbörjade fat, att jämföras med dagens stålfat som bör konsumeras på fem dagar. Nu ges alla möjligheten att servera en perfekt fatöl. – Det här kan innebära ett systemskifte, som när e-post ersatte faxen, säger Kristoffer Karlsson som arbetar med Teknik & Service...