I slutet av sommaren öppnade Racamaca på Södermalmi Stockholm. Smörågåsbord hjälpte krögarna Rasmus och Mattias med ett kompakt minibarkök. – Jag önskar att det fanns en manual i hur man öppnar en krog, säger Rasmus Langer där han står mitt i byggdammet med tumstocken i ena handen. På väggen till det som ska bli ett av stans mest...