Majola arbetar kontinuerligt med att uppdatera sina medarbetares kunskap. I början av året sattes fokus på diskrummet. – En bra diskare är viktig. Det är en nyckelroll på restaurangen, säger Mats Lembäck, som tillsammans med Viktor Markowicz är ansvarig för uthyrningen av diskpersonal på Majola, när han inleder dagens uppdateringskurs för några av Majolas diskare....