Krog ges ut av restaurangbranschens främsta leverantörer. Vi håller koll på vad som händer i branschen, hur de främsta väljer att arbeta när det gäller råvaror, service och personal och allt annat som är på gång.
Posts tagged "workshop"
House of Carlsberg

House of Carlsberg

Till hösten 2017 lanseras House of Carlsberg, en medlemsklubb full av utbildningar och upplevelser. Detta för att stötta och inspirera kunder och växa tillsammans. Lika viktigt som det är att få en verksamhet att komma igång är det att behålla engagemanget och se nya utvecklingsmöjligheter. För att stötta och inspirera kunder lanserar Carlsberg Sverige House...
Workshop i smak och teknik

Workshop i smak och teknik

Cap Fruits puréer är populära för sin fantastiska smak. På en workshop demonstrerade konditor David Ducamp både tekniker och användningssätt. När Grönsakshallen Sorunda i början av sommaren erbjöd sina kunder enworkshop med Cap Fruit på Restaurangakademin,var intresset stort bland kockar,konditorer och kallskänkor. Kursen blev snabbt fulltecknad. En anledning var givetvis att många känner till CapFruits produkter – frysta frukt-,...