Krog ges ut av restaurangbranschens främsta leverantörer. Vi håller koll på vad som händer i branschen, hur de främsta väljer att arbeta när det gäller råvaror, service och personal och allt annat som är på gång.
Posts tagged "eriksberg"
Smaken av  resursklokhet

Smaken av resursklokhet

MED VARJE UTSTÄLLNING PÅ FOTOGRAFISKA MUSEET BERÄTTAS NYA HISTORIER. HÄR I KROG BERÄTTAR PAUL SVENSSON OM HUR RESTAURANGEN VÄXT FRAM. – Egentligen skulle jag bara vara här en månad, hjälpa till lite och utveckla verksamheten, säger Paul Svensson när jag frågar hur restaurangen på Fotografiska egentligen kom till. Paul hade slutat som köksmästare på Fredsgatan...
Hem till Eriksberg

Hem till Eriksberg

Bryggeriet Eriksberg grundades 1864 och låg vid nuvarande Lisebergs södra entré i Göteborg. Idag görs Eriksberg Original på malt från Tosterups Gård på Österlen. Och är en storsäljare, inte minst i staden där allt började. Kornet utanför Tosterups Gård på Österlen vajar lätt i vinden. Sorten heter Propino och ger efter en lätt rostning det...
Bättre betalt med bättre glas

Bättre betalt med bättre glas

Glas med logotyp är laddade med ett värde som gästen är beredd att betala extra för. Marcus Larsson på Carlsberg Sverige vet hur.