Krog ges ut av restaurangbranschens främsta leverantörer. Vi håller koll på vad som händer i branschen, hur de främsta väljer att arbeta när det gäller råvaror, service och personal och allt annat som är på gång.
Posts tagged "Korvhantverk stockholm"
SVENSK CHARK I VÄRLDSKLASS

SVENSK CHARK I VÄRLDSKLASS

På Fällmans julbordsvisning gjorde de svenska charkuterierna succé. Fler och fler får upp ögonen för kvalitén på hantverkscharkuterier. Fällmans styckare Jani Kolkkanen vevar på den handjagade skärmaskinen och serverar tunna skivor av förstklassig svensk chark. Bredvid står producenterna Hedmans delikatesser och Köttbutiken Millert & Dahlén och bjuder på smakprover och berättar om kryddningar, tillvägagångssättet, ursprunget...
Majola inspireras av Korvhantverk Stockholm

Majola inspireras av Korvhantverk Stockholm

  Majola RestaurangKonsult sparkade igång nya året med en inspirationskurs tillsammans med Jon Randow, Korvhantverk Stockholm – Korv är så himla mycket mer än det ni hittar på de vanliga konsumenthyllorna, säger Jon Randow till kockgänget från Majola Restaurangkonsult som kommit till korvhantverk Stockholms lokaler i Vällingby för en inspirationskurs i korvmakeri. Vi sitter en...