Krog ges ut av restaurangbranschens främsta leverantörer. Vi håller koll på vad som händer i branschen, hur de främsta väljer att arbeta när det gäller råvaror, service och personal och allt annat som är på gång.
Posts tagged "köttkvalitet"
9. Krogsnack på Farmers market. Tema: Vad är köttkvalitet?

9. Krogsnack på Farmers market. Tema: Vad är köttkvalitet?

9. Krogsnack på Farmers market Tema: Vad är köttkvalitet?

9. Krogsnack på Farmers market Tema: Vad är köttkvalitet?

Fler menar att vi bör äta kött av bättre kvalitet. Vad är köttkvalitet? Gäster: Erland Abbe, Fällmans Kött, Filip Isaksson, Rocklunda, Tomas Olsson, Lammgruppen
Gödkalv i världsklass

Gödkalv i världsklass

Holländska Peter’s farm är Fällmans Kötts val när det gäller importerad gödkalv. Inköpsansvarige Fredrik Rickardsson förklarar varför. Du har satt menyn. Volymerna är beräknade. Du ringer och beställer och får frågan: Svensk eller import? För många är frågan känslig – den är laddad med allt från pris, etik, miljö och inte minst kvalitet. För Fällmans Kött som arbetar med de främsta...